정화예대, 외식산업학부 교내 요리 경연대회 개최
정화예대, 외식산업학부 교내 요리 경연대회 개최
  • 인터넷편집부
  • 승인 2019.04.17 13:21
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

정화예술대학교(총장 허용무) 외식산업학부에서는 12일 오전 11시부터 3시까지 남산캠퍼스 외식산업관에서 제2회 교내 요리 경연대회를 개최했다. 
지난해에 이어 2회를 맞이한 이번 대회는 외식산업학부 재학생들이 5인 1팀을 구성하여 총 22팀이 참가하였으며, 팀별 3코스(에피타이저, 메인요리, 디저트) 메뉴를 기획하여 라이브 경연과 전시 테이블 경연을 진행했다.
식재료와 조리법은 팀별 자유로, 팀원 간 의견 교환을 통해 학생들의 창의력이 반영된 다양한 메뉴를 선보였으며, 참가 학생들은 교육과정 외 사전 제작 연습을 통해 완성도 높은 요리를 제출했다.
심사는 교내 심사위원과 현직 셰프로 구성된 외부 심사위원으로 구성되어 교내 대회임에도 불구하고 국제 요리대회 심사 기준에 맞추어 평가가 진행됐다. 시상은 금상 2팀, 은상 3팀, 동상 5팀을 선정하여 수상했으며 수상 팀에게는 상장 및 메달, 부상으로 외식산업학부 특임교수이자 미슐랭 스타 셰프인 유현수 셰프가 운영하는 모던 한식 다이닝 두레유와 청와대 조리팀장 출신 한상훈 셰프가 운영하는 이탈리안 레스토랑 모리나리의 식사권이 수여됐다. 

김나임 기자


댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.